Evento promove imersão em técnicas de preparo ao fogo, harmonização com rótulos da linha EQ e valoriza a identidade culinária de diferentes regiões do Chile – Foto: Via AD Comunicação
A Vinícola Matetic, localizada no Vale do Rosário, a cerca de 1h20 de Santiago, promoverá em 18 de julho uma experiência gastronômica que conecta dois dos mais emblemáticos territórios culinários do Chile. Com o conceito “Dois territórios, um fogo”, o encontro reunirá técnicas tradicionais da Patagônia chilena e da região costeira de Valparaíso, harmonizadas com vinhos premium produzidos pela vinícola.
A iniciativa reforça uma tendência crescente do enoturismo chileno: transformar a visita às vinícolas em experiências que unem gastronomia, cultura, território e identidade local, ampliando o tempo de permanência dos visitantes e agregando valor ao destino.
Técnicas tradicionais unem Patagônia e Vale do Rosário
A programação será conduzida por Víctor Sharp, da Estância Cerro Guido, referência na culinária das estâncias da Patagônia chilena, e por Juan José Morales, chef executivo do Restaurante Equilibrio, localizado na própria Viña Matetic.
Durante o encontro, os participantes conhecerão técnicas tradicionais de preparo ao fogo, incluindo cordeiro no estilo patagônico, cortes preparados na brasa, vegetais assados ao rescoldo — método em que os alimentos são cozidos sob brasas cobertas por cinzas — além do uso de diferentes tipos de madeira, fumaça, tortas fritas e churrascas, tradicional pão rústico chileno.
A proposta é valorizar ingredientes regionais e mostrar como diferentes territórios do país compartilham a cultura do fogo como elemento central da gastronomia.
Programação combina workshop, tapas e almoço harmonizado
A experiência terá início às 11h30 com recepção na vinícola e café de especialidade.
Na sequência, Víctor Sharp apresentará as tradições culinárias da região de Magalhães, no extremo sul chileno, destacando a cultura das estâncias e o preparo do cordeiro patagônico. Em seguida, Juan José Morales abordará a cozinha do Vale do Rosário, explorando ingredientes locais, técnicas de defumação e diferentes cortes de carne.
A partir das 13h, os participantes degustarão tapas preparadas na brasa, incluindo prieta (embutido tradicional chileno) com queijo azul, pebre preparado no fogo e churrascas recém-assadas.
O almoço reunirá cordeiro, costela suína, lomo vetado — corte semelhante ao bife ancho — e acompanhamentos sazonais.
Harmonização destaca linha premium EQ
A harmonização será conduzida por Julio Bastías, enólogo-chefe da Viña Matetic.
O menu será acompanhado por quatro rótulos da linha EQ, produzidos no Vale do Rosário:
- EQ Coastal Sauvignon Blanc;
- EQ Quartz Chardonnay;
- EQ Granite Pinot Noir;
- EQ Cool Climate Syrah.
Os participantes também receberão um kit exclusivo composto por avental personalizado, porta-taça em couro, taça oficial da Matetic e uma bolsa com sal marinho.
Enoturismo amplia experiências além da degustação
Localizada em um dos microvales mais reconhecidos da região de Casablanca, a Vinícola Matetic vem ampliando sua oferta de experiências ligadas ao vinho, gastronomia e sustentabilidade, consolidando-se como um dos principais destinos de enoturismo do Chile.
A proposta de integrar chefs, produtores, técnicas tradicionais e harmonizações reforça o movimento observado nas principais regiões vinícolas do mundo, em que o vinho passa a ser apenas um dos elementos de uma experiência cultural mais ampla.
Leitura de Mercado | Turismo&Eventos
O enoturismo chileno vive uma fase de diversificação. Em vez de concentrar a experiência apenas em degustações, vinícolas investem em gastronomia, hospitalidade e vivências ligadas ao território para aumentar a permanência dos visitantes e fortalecer sua diferenciação.
Ao unir a tradição culinária da Patagônia à produção vitivinícola do Vale do Rosário, a Matetic posiciona o vinho como parte de uma narrativa cultural, estratégia que amplia seu apelo tanto para turistas internacionais quanto para operadores especializados em experiências de alto valor agregado.
O evento é exclusivo para maiores de 18 anos, custa US$ 162 e tem vagas limitadas.
Mais informações em https://tienda.matetic.com/
