Temporada de Sopas transforma o Ypê Lobby Bar em opção para as noites frias da capital, reforçando a estratégia de ampliar o fluxo além da hospedagem – Foto: Comunicação/WYNDHAM
A gastronomia segue ganhando espaço como ferramenta de relacionamento e geração de receitas na hotelaria. No Wyndham São Paulo Ibirapuera Convention Plaza Hotel, em Moema, a chegada do inverno marca o retorno da Temporada de Sopas do Ypê Lobby Bar, iniciativa que busca atrair não apenas hóspedes, mas também moradores da região e apreciadores da boa mesa.
Disponível de segunda a sexta-feira, das 17h30 às 21h, a programação reúne receitas preparadas pelo chef Fábio José, responsável também pelo restaurante Yvá Gastronomia. A proposta combina pratos tradicionais da estação com um ambiente voltado ao conforto, característica cada vez mais valorizada pelos consumidores durante os meses de temperaturas mais baixas.
Cardápio privilegia clássicos da estação
O menu oferece diariamente três opções de caldos: a tradicional Canja de Galinha, o clássico Minestrone e uma receita surpresa elaborada pelo chef, que varia ao longo da temporada.
O serviço inclui ainda uma cesta de pães artesanais e uma seleção de acompanhamentos para personalização dos pratos, entre eles croutons, bacon, queijo parmesão ralado, alho frito, cebolinha e salsinha fresca.
Segundo Fábio José, a proposta foi preservar o caráter afetivo das receitas sem abrir mão da técnica gastronômica.
“O inverno tem um forte componente afetivo. As pessoas buscam pratos que tragam conforto e despertem memórias. Nossa proposta foi justamente criar receitas que respeitam a tradição desses clássicos, mas com o cuidado técnico e a apresentação que fazem parte da identidade gastronômica do Ypê e do Yvá. Queremos que cada visitante encontre aqui um momento de acolhimento.”
Experiência vai além da refeição
A programação aposta também na atmosfera do Ypê Lobby Bar, localizado no lobby do Wyndham São Paulo Ibirapuera. O ambiente combina iluminação suave, mobiliário contemporâneo e espaços voltados tanto para encontros sociais quanto para quem busca um momento de pausa após a rotina da cidade.
A experiência pode ser complementada pela carta de vinhos da casa e por drinques autorais desenvolvidos pelo mixologista Marcelo Prantoni, pensados para harmonizar com os sabores da estação.
Hotel amplia atuação gastronômica
Ao investir em ações sazonais, o empreendimento reforça uma estratégia adotada por diversos hotéis urbanos: transformar seus restaurantes e bares em destinos gastronômicos independentes da hospedagem.
Nesse contexto, o Ypê Lobby Bar amplia seu posicionamento como ponto de encontro em Moema, atraindo um público que busca experiências gastronômicas sem a necessidade de estar hospedado no hotel.
Leitura de mercado
A realização de festivais e menus sazonais tornou-se uma importante ferramenta para aumentar o fluxo de clientes em hotéis urbanos. Ao apostar na Temporada de Sopas, o Wyndham São Paulo Ibirapuera fortalece sua operação de alimentos e bebidas, amplia a presença junto ao público local e reforça uma tendência da hotelaria contemporânea: transformar seus espaços gastronômicos em atrativos permanentes para moradores e visitantes da cidade.
Serviço
Temporada de Sopas – Ypê Lobby Bar
Período: Segunda a sexta-feira
Horário: Das 17h30 às 21h
Cardápio:
• Canja de Galinha
• Minestrone
• Surpresa do Chef
Acompanhamentos:
• Cesta de pães
• Croutons
• Bacon
• Queijo parmesão ralado
• Alho frito
• Cebolinha
• Salsinha picada
Valor: R$ 59,90 por pessoa + 13% de taxa de serviço
Local: Ypê Lobby Bar
Wyndham São Paulo Ibirapuera Convention Plaza Hotel
Avenida Ibirapuera, 2927 – Moema – São Paulo/SP
Informações e Reservas: (11) 5091-2339
