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Evento será realizado de 18 a 21 de novembro, com bufê especial e participação de três chefs. Menu reúne receitas tradicionais, como Bola do Douro, Chanfana de Borrego e Pastel de Tentúgal.
A gastronomia regional portuguesa será o destaque de um festival promovido pelo Vila Galé Rio de Janeiro entre 18 e 21 de novembro. A programação reúne especialidades do Norte e do Centro de Portugal em um bufê servido durante o almoço, com receitas tradicionais que vão de preparações salgadas a doces conventuais.
A iniciativa é realizada em parceria com a TAP Air Portugal, o Turismo do Porto e Norte de Portugal e o Turismo do Centro de Portugal. Para comandar a cozinha, o hotel receberá Francisco Ferreira, chef executivo da Vila Galé em Portugal, e Bruno Reis, chef do Vila Galé Tomar, que trabalharão ao lado de Clodoaldo Ramos, chef executivo da rede no Brasil.
A proposta amplia a abordagem regional da edição anterior, dedicada à gastronomia do Porto e Norte de Portugal, incorporando também preparações características da região Centro. Com isso, o festival oferece ao público brasileiro contato com tradições culinárias que vão além dos pratos portugueses mais conhecidos internacionalmente.
Receitas que preservam a história de Portugal
Entre os destaques do bufê está a Bola do Douro, também conhecida como Bola de Lamego. Tradicional do Norte português, a preparação é associada à cidade de Lamego e à tradição de servir uma receita prática para alimentar muitas pessoas em ocasiões festivas. No festival, será preparada com presunto e paio, enquanto versões tradicionais também podem incluir frango e carne de porco.
A região Centro estará representada pela Chanfana de Borrego, prato feito com carne marinada em vinho tinto e cozida lentamente em caçarola de barro. A preparação está ligada à tradição culinária da região e a uma lenda do período das Invasões Francesas. Segundo o relato, as freiras do Mosteiro de Santa Maria de Semide preparavam carnes de animais mais velhos com vinho para evitar que fossem levadas pelos invasores.
A doçaria portuguesa também terá espaço no menu. Uma das opções é o Pudim Abade de Priscos, criado no século XIX, em Braga, e associado a Manuel Joaquim Rebelo, religioso conhecido por seus dotes culinários. A receita combina gemas, açúcar, vinho do Porto e toucinho, ingredientes que conferem à sobremesa seu perfil característico.
Outra especialidade é o Pastel de Tentúgal, originário da localidade de mesmo nome, no distrito de Coimbra. Criado pelas freiras carmelitas no final do século XVI, o doce é preparado com massa extremamente fina e recheio de ovos. Sua origem conventual tornou-se parte da identidade gastronômica da região.
Gastronomia como experiência turística
A presença dos chefs vindos de Portugal reforça o caráter regional do festival, que combina execução culinária e apresentação de receitas ligadas à história de diferentes localidades do país.
Para Pedro Ribeiro, diretor comercial da Vila Galé, a inclusão de especialidades do Centro amplia a diversidade gastronômica apresentada ao público. Já Francisco Ferreira destaca a importância de aproximar os brasileiros de receitas que representam a identidade cultural das regiões portuguesas.
A programação também evidencia como a gastronomia pode funcionar como uma porta de entrada para o conhecimento de destinos. Ingredientes, técnicas de preparo e histórias associadas aos pratos ajudam a contextualizar regiões que nem sempre aparecem no repertório mais popular do turismo brasileiro em Portugal.
Ingressos e informações
O Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal será realizado de 18 a 21 de novembro, durante o almoço, no Vila Galé Rio de Janeiro.
Os ingressos custam R$ 170 por pessoa e podem ser adquiridos antecipadamente pela plataforma Sympla ou diretamente com o hotel.
Informações adicionais podem ser obtidas pelo telefone (21) 2460-4523 ou pelo e-mail rio.ab@vilagale.com.
Leitura de Mercado | Turismo&Eventos
A programação combina hotelaria, gastronomia e promoção de destinos em uma iniciativa que aproxima o público brasileiro da diversidade regional portuguesa. Para os destinos envolvidos, a apresentação de receitas tradicionais pode despertar interesse por localidades e experiências que ultrapassam os circuitos turísticos mais conhecidos.
A participação da TAP Air Portugal e dos órgãos de promoção turística também aproxima a ação gastronômica da divulgação de Portugal como destino. O potencial de conversão dessa experiência em interesse por viagens dependerá, contudo, de sua conexão com produtos turísticos, informações sobre as regiões e oportunidades de visitação.
Para a Vila Galé, festivais temáticos representam uma forma de diversificar a programação dos hotéis e atrair públicos interessados em experiências gastronômicas. A iniciativa ganha relevância ao associar a oferta culinária à história e à identidade dos territórios representados, em vez de se limitar à apresentação de pratos típicos.
