Destino soma 24 reconhecimentos na edição 2026 e fortalece posicionamento internacional além do luxo e das paisagens naturais – Foto: Via assessoria
Durante muitos anos, Los Cabos construiu sua reputação internacional apoiado na combinação entre resorts de alto padrão, campos de golfe, experiências náuticas e paisagens que unem deserto e mar. Agora, a gastronomia emerge como um dos principais pilares da estratégia turística do destino.
A edição 2026 do Guia Michelin confirma esse movimento. Los Cabos e a região da Baja California Sur somaram 24 reconhecimentos, quase o dobro das 13 distinções conquistadas na estreia do guia no México, em 2024.
O avanço reforça uma transformação que vem ocorrendo silenciosamente na região: a gastronomia deixou de ser um complemento da viagem para se tornar um dos principais motivos para visitar o destino.
Michelin amplia visibilidade internacional da região
Entre as novidades da edição deste ano está a entrada do restaurante NEMI, em La Paz, na lista de estabelecimentos recomendados pelo Guia Michelin.
A conquista amplia a presença da Baja California Sur no cenário gastronômico internacional e reforça a diversidade culinária da região, que reúne desde cozinhas autorais até experiências ligadas às tradições mexicanas.
Ao mesmo tempo, Los Cabos manteve seu principal símbolo de excelência gastronômica: o restaurante Cocina de Autor, localizado no Grand Velas Los Cabos.
Sob o comando dos chefs Sidney Schutte e Francisco Sixtos, a casa preservou sua Estrela Michelin, permanecendo como o único restaurante de Los Cabos a alcançar essa distinção.
Os inspetores do guia voltaram a destacar a capacidade do restaurante de combinar técnicas contemporâneas, criatividade e ingredientes locais em menus degustação que dialogam com a identidade da Baja California Sur.
Sustentabilidade conquista espaço à mesa
Outro aspecto que chama atenção na edição 2026 é o crescimento do reconhecimento às práticas sustentáveis.
Dois restaurantes da região receberam a Green Star Michelin, distinção criada para destacar operações que adotam modelos responsáveis de produção e consumo.
O destaque ficou para o Flora Farms Kitchen, em San José del Cabo, referência em gastronomia farm-to-table com ingredientes produzidos na própria fazenda orgânica do empreendimento.
O Acre também manteve sua posição entre os estabelecimentos reconhecidos por integrar sustentabilidade, produção local e experiência gastronômica em meio à natureza.
O resultado acompanha uma tendência global observada pelo setor de turismo: viajantes de alto padrão passaram a valorizar não apenas a qualidade da refeição, mas também a origem dos ingredientes e o impacto ambiental das operações.
Boa gastronomia sem preços proibitivos
A edição 2026 também reforçou a diversidade da oferta gastronômica da região ao reconhecer três restaurantes na categoria Bib Gourmand.
A distinção destaca estabelecimentos que entregam excelente relação entre qualidade e preço, ampliando o acesso à alta gastronomia.
Além do Flora Farms Kitchen, a lista inclui o Metate, em Cabo San Lucas, reconhecido pela valorização da culinária regional mexicana, e o Cocina de Campo, em El Pescadero, que trabalha com ingredientes locais e produção artesanal.
O reconhecimento mostra que a força gastronômica da Baja California Sur não está restrita aos restaurantes de luxo.
Destino reúne restaurantes entre os mais relevantes do México
A seleção Michelin também destacou estabelecimentos distribuídos entre Cabo San Lucas, San José del Cabo, Todos Santos e La Paz.
Entre eles estão Manta, Comal, Mezcal, Árbol, Nao, Omakai, Benno, Oystera e o recém-incorporado NEMI.
A presença de operações com perfis tão distintos evidencia uma característica importante do destino: a convivência entre cozinhas autorais, gastronomia tradicional mexicana, ingredientes do mar, agricultura local e influências internacionais.
Leitura de Mercado | Turismo&Eventos
O avanço de Los Cabos no Guia Michelin revela uma mudança relevante na estratégia dos destinos de luxo.
Durante anos, o turismo premium foi sustentado principalmente por hotéis, praias e infraestrutura. Hoje, a gastronomia passou a desempenhar papel decisivo na escolha do viajante de maior gasto médio.
Ao ampliar de 13 para 24 reconhecimentos em apenas dois anos, Los Cabos demonstra que está construindo um diferencial difícil de replicar por concorrentes do Caribe e da América Latina.
Outro fator relevante é a força da sustentabilidade dentro dessa evolução. O crescimento das Green Stars mostra que excelência gastronômica e responsabilidade ambiental deixaram de ser conceitos separados.
Para o mercado turístico, a mensagem é clara: destinos que conseguem transformar cultura, território e produção local em experiências gastronômicas autênticas tendem a ganhar relevância internacional e aumentar seu valor percebido junto ao viajante contemporâneo.
Mais informações sobre Los Cabos podem ser encontradas no https://www.visitaloscabos.
– Instagram: https://www.
– Twitter: https://twitter.com/
– Facebook: https://www.
