File mignon ao molho Pinhao com Salada organica e batatas rusticas – BistroDrão – Ateliê
O fortalecimento da gastronomia regional como ativo turístico segue ganhando espaço no Brasil. O Festival Sabores de Cunha chega à edição deste ano consolidando o município paulista como um dos destinos mais interessantes para quem busca experiências que conectam cultura, natureza e identidade local.
Entre os dias 11 de abril e 3 de maio, Cunha recebe o festival reunindo 25 restaurantes, cafés e bistrôs em torno de um ingrediente emblemático da culinária serrana. O pinhão, símbolo da região, assume protagonismo em receitas que vão do tradicional ao contemporâneo.
Gastronomia local ganha força com ingrediente de identidade
O Festival Sabores de Cunha aposta na versatilidade do pinhão para estimular a criatividade dos chefs locais. Ao longo do evento, o visitante encontra desde releituras sofisticadas até preparações mais tradicionais.
Entre os destaques estão:
- Torta crumble de pinhão
- Pappardelle ao molho cremoso
- Croissant com brigadeiro de pinhão
- Linguiça suína recheada
- Lulas com farofa de pinhão
Essa diversidade traduz o perfil gastronômico da cidade. Um destino que valoriza o produto local, mas não abre mão da inovação.
Evento movimenta economia e fortalece cadeia produtiva
Mais do que um evento gastronômico, o Festival Sabores de Cunha tem impacto direto na economia local. A cidade é o maior produtor de pinhão do estado de São Paulo, com cerca de 630 toneladas anuais.
A safra, concentrada entre abril e maio, envolve principalmente agricultores familiares e faz parte da identidade cultural da região.
“O festival reforça o posicionamento do município como um destino que valoriza sua identidade e seus produtos locais”, afirma Marcelo Tokai.
Já Márcio Gomes da Silva Vieira destaca o impacto direto no turismo e no comércio local, especialmente em um período estratégico como a safra.
Integração com evento tradicional amplia atratividade
O Festival Sabores de Cunha acontece simultaneamente ao 24º Festival do Pinhão, ampliando o fluxo de visitantes e fortalecendo a programação da cidade.
Além da gastronomia, o evento conta com shows musicais e atividades culturais, criando uma experiência mais completa para o visitante.
Esse tipo de integração é fundamental para destinos de interior. Amplia o tempo de permanência e diversifica o consumo.
Destino se consolida com proposta que une natureza e sabor
Localizada entre São Paulo e Rio de Janeiro, Cunha vem se consolidando como destino de experiências.
A cidade combina:
- Natureza preservada
- Gastronomia autoral
- Produção artesanal
- Cultura histórica
A herança da antiga Rota do Ouro influencia diretamente a culinária local, que mistura tradições mineiras e caipiras, hoje reinterpretadas por chefs e produtores.
Além do pinhão, a região se destaca pela produção de queijos, mel, azeites, cogumelos, vinhos e lavandas, criando um ecossistema gastronômico completo.
Leitura do Mercado | Turismo&Eventos
O Festival Sabores de Cunha reforça uma tendência clara no turismo. Destinos menores ganham relevância quando conseguem transformar seus produtos locais em experiência.
O pinhão, neste caso, deixa de ser apenas ingrediente e passa a ser narrativa.
Para o trade, a oportunidade está em estruturar esses eventos como produto turístico. Experiências sazonais, bem organizadas, aumentam fluxo, elevam ticket médio e fortalecem a identidade do destino.
Cunha não compete em escala. Compete em autenticidade. E isso, hoje, vale muito.
