Evento em São Bento do Sapucaí reúne gastronomia artesanal, vinhos de altitude e produtores regionais em uma experiência que fortalece o enoturismo paulista
O inverno da Serra da Mantiqueira ganha mais um atrativo para moradores e visitantes com a realização do Festival de Massas e Vinhos da Mantiqueira, promovido pelo Únikko da Mantiqueira, em São Bento do Sapucaí (SP). Entre os dias 18 de julho e 2 de agosto, o evento aposta na combinação entre gastronomia artesanal e vinhos de altitude para valorizar a produção regional e ampliar a experiência turística em um dos destinos mais procurados da estação.
Realizado no Bistrô e Wine Bar do Únikko, localizado na Praça do Coreto, no centro histórico da cidade, o festival acontece de quinta a sábado, das 13h às 22h, e aos domingos, das 12h às 16h.
Mais do que apresentar um menu especial de inverno, a proposta é conectar gastronomia, vitivinicultura e identidade regional, reunindo pratos elaborados com ingredientes locais e rótulos produzidos na Serra da Mantiqueira.
Gastronomia de montanha ganha novo protagonista
O lançamento do Ravioli de Ossobuco ao Vinho Tinto da Mantiqueira é a principal novidade desta edição. Desenvolvido pelo chef Rogério Corrêa, o prato combina massa artesanal produzida na casa com recheio de ossobuco preparado lentamente em vinho tinto da região, evidenciando ingredientes e sabores característicos da gastronomia de montanha.
O cardápio também reúne receitas já consolidadas entre os frequentadores do restaurante, como o Talharim ao Ragu de Fraldinha e o Nhoque de Mandioquinha com Filé Mignon ao Ragu de Cogumelos ao Vinho Tinto, além da tradicional Truta da Mantiqueira, um dos pratos mais representativos da culinária regional.
A seleção foi concebida para harmonizar com os vinhos produzidos na própria Serra da Mantiqueira, fortalecendo a integração entre cozinha e produção vitivinícola local.
Vinhos de altitude valorizam terroir da região
A harmonização do festival foi desenvolvida pelo enófilo Geraldo Santos, responsável pela curadoria da carta de vinhos do Únikko, composta exclusivamente por rótulos produzidos na Serra da Mantiqueira.
Entre os destaques estão o Syrah Baú, da vinícola Raízes do Baú, em São Bento do Sapucaí; o Syrah Vale da Pedra, da Vinícola Guaspari; e o Syrah Primeira Estrada, premiado recentemente com medalha de prata no Decanter World Wine Awards.
A carta também contempla opções de vinhos brancos e rosés, como o Sauvignon Blanc da Vinícola Artesã e o Syrah Rosé da Primeira Estrada, ampliando as possibilidades de harmonização para diferentes perfis de consumidores.
Gastronomia fortalece o turismo regional
Ao reunir produtores locais, gastronomia artesanal e vinhos de altitude, o festival reforça o posicionamento do Únikko da Mantiqueira como um espaço voltado à valorização dos sabores e da cultura regional.
Instalado em frente ao tradicional Coreto de São Bento do Sapucaí, o empreendimento tornou-se um dos pontos de encontro para visitantes interessados em conhecer a produção gastronômica e vitivinícola da Serra da Mantiqueira, contribuindo para o fortalecimento do enoturismo e da gastronomia de montanha.
Leitura de mercado
A realização de eventos que integram gastronomia e vinhos evidencia a consolidação da Serra da Mantiqueira como um dos principais polos de enoturismo do Brasil. Ao valorizar produtores locais e experiências ligadas ao território, iniciativas como o Festival de Massas e Vinhos ampliam o tempo de permanência dos visitantes, fortalecem pequenos negócios e posicionam a região além do turismo de inverno tradicional. A combinação entre culinária autoral e vinhos de altitude acompanha uma tendência crescente de busca por experiências autênticas, capazes de conectar o viajante à identidade cultural do destino.
Serviço | Festival de Massas e Vinhos do Únikko da Mantiqueira
Endereço: Praça do Coreto, 03 | Centro | São Bento do Sapucaí (SP)
Data: 18 de julho a 2 de agosto | quinta a sábado, das 13h às 22h | dmingos, das 12h às 16h
Reservas: (12) 98862-5363
Instagram: @unikkodamantiqueira
