Novo espaço reúne cerca de 500 rótulos de 15 países, gastronomia de inspiração mediterrânea e programação permanente de degustações, harmonizações e encontros com produtores – Foto de Julia Foroni.
A Casa La Pastina abre um novo capítulo em sua história ao inaugurar o Wine Bar em sua unidade da Rua Oscar Freire, em São Paulo. O projeto transforma quase oito décadas de relacionamento com produtores internacionais em uma experiência que reúne vinho, gastronomia e conhecimento em um único ambiente, reforçando a estratégia do Grupo La Pastina de aproximar o consumidor do universo da enogastronomia por meio de vivências permanentes.
Mais do que ampliar a operação da marca, o novo espaço integra as diferentes empresas do grupo. A curadoria da World Wine, os ingredientes da La Pastina e a coquetelaria da Inspirits passam a coexistir em um ambiente pensado para oferecer experiências completas, combinando degustação, gastronomia e hospitalidade.
“O consumidor brasileiro está cada vez mais interessado em vinho, mas busca experiências menos formais e mais acolhedoras. Queremos mostrar que o vinho pode fazer parte do cotidiano. Grandes rótulos não precisam ficar reservados apenas para datas especiais; eles podem acompanhar momentos simples e memoráveis”, afirma João Renato, gerente-geral da Casa La Pastina.
Adega reúne cerca de 500 rótulos de 15 países
O Wine Bar estreia com aproximadamente 500 rótulos provenientes de 15 países, oferecendo uma seleção que percorre algumas das mais tradicionais regiões vinícolas do mundo, ao lado de produtores emergentes e projetos autorais.
A carta principal reúne mais de 200 vinhos, com garrafas entre R$ 124 e R$ 6.590, enquanto outros cerca de 300 rótulos permanecem disponíveis nas gôndolas da loja. Um dos diferenciais da operação é permitir que qualquer vinho exposto no varejo possa ser consumido diretamente no Wine Bar ou no restaurante, mantendo preços alinhados aos praticados na loja.
A seleção contempla regiões clássicas como Bordeaux, Borgonha, Chablis, Toscana, Piemonte, Rioja, Douro, Alentejo e Mendoza, além de terroirs da América do Sul, África do Sul, Açores e outras origens representadas no portfólio da importadora.
Entre os produtores presentes estão nomes como Château Palmer, Château Bélair-Monange, Domaine Prieuré Roch, Philippe Pacalet, M. Chapoutier, Marqués de Murrieta, Donnafugata, Gramona, Drappier, Emiliana, Garzón, Klein Constantia e Otronia, além de diversos rótulos distribuídos exclusivamente pelo Grupo La Pastina no Brasil.
Gastronomia valoriza ingredientes mediterrâneos e harmonizações
A proposta gastronômica foi concebida para dialogar diretamente com os vinhos.
Inspirado na tradição mediterrânea de compartilhar refeições, o cardápio privilegia pequenas porções, tábuas e pratos elaborados com ingredientes certificados da própria La Pastina, além de uma seleção de queijos brasileiros.
Entre os destaques estão o Involtini de Parma e Rúcula, a Flor de Abobrinha recheada, o Cru em Crosta, o Pan Tumaca com anchovas Agostino Recca, o Espeto de Polvo com stracciatella e bruschettas preparadas com ingredientes da linha Maestra per La Pastina.
Produtos certificados como Pesto Genovese DOP, massas Gragnano IGP, azeites e conservas fazem parte das receitas, reforçando a proposta de aproximar o consumidor da origem e da autenticidade dos ingredientes.
Programação permanente amplia experiência com o vinho
Além da operação diária, o Wine Bar nasce como um espaço voltado à formação de público.
A programação inclui degustações comentadas, harmonizações guiadas, masterclasses e encontros com sommeliers, chefs, produtores e enólogos brasileiros e internacionais, transformando o ambiente em um centro permanente de experiências vínicas.
Para Juliana La Pastina, CEO do Grupo La Pastina, o projeto representa a continuidade da história construída pela família ao longo de décadas.
“O Wine Bar da Casa La Pastina é a continuação de uma história iniciada por Celso La Pastina: aproximar as pessoas da cultura da boa mesa e transformar cada encontro em um momento de descoberta. Mais do que um wine bar, estamos criando um espaço de convivência, descoberta e celebração.”
Leitura de mercado
O mercado brasileiro de vinhos vive uma fase de transformação. O consumidor demonstra interesse crescente pela bebida, mas procura experiências mais acessíveis, menos formais e conectadas à gastronomia, ao conhecimento e ao convívio social.
Nesse cenário, o novo Wine Bar da Casa La Pastina vai além de um restaurante especializado. O projeto aproxima importação, varejo e hospitalidade em um único ambiente, ampliando a permanência do consumidor na marca e fortalecendo um modelo que transforma a curadoria de produtos em experiência de valor. Para o Grupo La Pastina, a iniciativa também abre caminho para futuras expansões do conceito em outras cidades.
Localizada na Rua Oscar Freire, em São Paulo, a Casa La Pastina reúne restaurante, empório, wine shop e Wine Bar em um único endereço. O espaço integra as marcas do Grupo La Pastina — La Pastina, World Wine e Inspirits —, oferecendo ao consumidor uma experiência completa de gastronomia, vinho, destilados e cultura enogastronômica.
