Localizado em Pinheiros, o Cafe Hotel Espresso Bar é o mais novo local em Pinheiros para apreciar cafés com torrefação especial, drinks clássicos repaginados e um cardápio com ícones encontrados mundialmente em hotéis. Fotos: Divulgação
Com uma proposta bastante inovadora, muita paixão pelo grão e por todo seu processo produtivo desde a origem, o Cafe Hotel Espresso Bar, localizado na região do Baixo Pinheiros, combina o melhor do café especial com a coquetelaria moderna, sem esquecer dos clássicos. Com aproximadamente 200 metros quadrados, a casa abriga bar de coquetéis, torrefação e bistrô, reunidos em uma decoração original com os tradicionais piano e sofá capitonê ao lado banquetas e pôsteres modernos.
Na cozinha, a moda de hambúrgueres e bagels ficou de lado para dar espaço as versões inusitadas dos famosos club sandwiches, tradicionais em hotéis mundo afora, além das deliciosas toasts.
Outra grande aposta do Cafe Hotel, fazendo jus ao nome, é oferecer o tradicional Brunch, normalmente oferecido pelos hotéis aos finais de semana, e que passou a ser incorporado no cardápio também durante a semana, com opções individuais, super e vegan. O brunch, assim como os cafés especiais, também podem ser solicitados via delivery.
Os coquetéis
Clássicos reinventados e drinks originais é a aposta do Cafe Hotel. Os coquetéis são inspirados no mundo e se incorporaram em uma atmosfera que remete aos tradicionais bares de hotéis. Affogato com Bailey’s, Lampone Negroni, Espresso Martini são algumas das opções que você encontra no menu, idealizado por Marcello Nazareth e Rafael Berçot, também sócios do Guilhotina Bar, recém eleito o 15º melhor bar do mundo.
Torras exclusivas – o diferencial.
Quem for ao Cafe Hotel Espresso Bar não consumirá qualquer café, a casa oferecerá uma marca própria com torras bem exclusivas. O ROOM 035, um blend composto de grãos de Santa Rita do Sapucaí, Minas Gerais, com notas de melaço de cana e chocolate ao leite; o OURO FINO, um blend com notas de caramelo e frutas vermelhas, acidez de laranja e corpo denso, feito com grãos de Ouro Fino, Minas Gerais; o SWEET AND SOUR, feitos com café da espécie Catuaí amarelo, mas que oferecem sensações bem distintas – o Sweet com notas de chocolate ao leite e mel, e o Sour, mais refrescante com notas de limão siciliano -, e os mais recentes EARLY BIRD, com café da espécie Catuaí vermelho e notas de açúcar mascavo, morango, cramberry e vanilla, e o Dark, que oferece uma versão encorpada e com sabor único.
Segundo Caio Tucunduva, que é responsável pela curadoria dos grãos e já conta com uma rede de cafeicultores em todas as regiões produtoras brasileiras para abastecer a torrefação. E, ao longo do ano, diversos cafés serão lançados, sempre com um tom especial e “hospedado” em um ROOM, fazendo jus ao conceito de hotel que a marca carrega.
Uma série de cursos e workshops serão ministrados no local, tais como torrefação, barismo e coquetelaria. Visitas guiadas aos produtores (as coffee trips) também serão oferecidas. O modelo de todo o negócio tem como compromisso a sustentabilidade. O sócio Sérgio Barros, responsável pela estratégia de comunicação, traz as melhores referências do conceito obtidas em suas viagens pelo mundo.
O Cafe Hotel Espresso Bar pretende ir muito além da xícara. O objetivo é proporcionar uma experiência única aos clientes ao conectá-los à lavoura e transformar o café especial numa vivência humana que tem nome e sobrenome.
Serviços: www.cafehotel.com.br |@cafehotelespressobar
