Foto: Accor
A sustentabilidade deixou de ser um diferencial na hotelaria para se tornar um critério de competitividade. Em um setor pressionado por investidores, consumidores e metas globais de descarbonização, a Accor decidiu elevar o tema ao centro de sua estratégia para os próximos anos.
Durante o Mês do Meio Ambiente, a companhia apresentou os avanços de sua agenda sustentável nas Américas e detalhou o programa global “Hosting Change – Hospedando Mudanças”, iniciativa que orientará as ações da rede entre 2026 e 2030.
O movimento ocorre em um momento em que grandes grupos hoteleiros buscam transformar compromissos ambientais em resultados mensuráveis, conectando eficiência operacional, experiência do hóspede e responsabilidade socioambiental.
Sustentabilidade passa a orientar a operação dos hotéis
A nova estratégia da Accor está estruturada em quatro pilares: descarbonização das operações, valorização das pessoas, aprimoramento da experiência dos hóspedes e fortalecimento do ecossistema de parceiros e fornecedores.
A proposta busca integrar sustentabilidade às decisões do dia a dia dos hotéis, desde o consumo de água e energia até a gestão de resíduos, alimentação e relacionamento com comunidades locais.
Segundo Antonietta Varlese, Vice-Presidente Sênior de Sustentabilidade, Comunicação e Relações Institucionais da Accor Américas, a companhia pretende transformar a sustentabilidade em parte permanente da cultura organizacional.
“A sustentabilidade faz parte da forma como enxergamos o futuro da hospitalidade. Com o Hosting Change, consolidamos uma visão de longo prazo que conecta crescimento do negócio, experiência dos hóspedes e geração de impacto positivo para o meio ambiente e para as comunidades onde atuamos. Mais do que estabelecer metas, estamos fortalecendo uma cultura de transformação que envolve nossos hotéis, colaboradores, parceiros e clientes em uma jornada coletiva rumo a uma hospitalidade cada vez mais responsável.”
Rede amplia certificações e monitoramento ambiental
Os números mostram que a estratégia já vem ganhando escala.
Atualmente, 90% dos hotéis da Accor nas Américas utilizam sistemas de monitoramento ambiental capazes de acompanhar em tempo real indicadores como consumo de água, energia e pegada ambiental das operações.
Outro avanço foi a certificação de 150 hotéis por selos internacionais reconhecidos, entre eles Green Key, Hoteles Más Verdes e Sello S.
A certificação tornou-se um dos indicadores mais observados por empresas e viajantes que priorizam critérios ESG na escolha de fornecedores e hospedagens.
Tecnologia ajuda empresas a medir impacto das viagens
Entre as iniciativas mais relevantes está o Accor Carbon Tracker.
A ferramenta permite que empresas e organizadores de eventos calculem as emissões geradas durante hospedagens e encontros realizados nos hotéis da rede.
O sistema utiliza dados reais de mais de 5.800 hotéis no mundo e oferece informações detalhadas sobre fontes de emissão e oportunidades de redução de impacto.
A iniciativa acompanha uma tendência crescente no turismo corporativo, onde relatórios de sustentabilidade e indicadores de carbono passam a fazer parte dos critérios de contratação.
Emissões caem e consumo de água registra resultado histórico
Os avanços também aparecem nos indicadores operacionais.
Em 2025, a Accor reduziu mais de 5 mil toneladas de CO₂ equivalente nas Américas em comparação com o ano anterior.
O resultado foi impulsionado por investimentos em eficiência energética, modernização de equipamentos e revisão de processos operacionais.
Na gestão hídrica, a companhia superou a meta estabelecida para a região.
A previsão era reduzir em 4% o consumo de água por quarto ocupado. O resultado final alcançou 6,8%, tornando as Américas a região de melhor desempenho da Accor no mundo nesse indicador.
Plástico, energia renovável e cadeia de fornecedores
A transformação também alcança a cadeia de suprimentos.
Atualmente, 84% dos hotéis da rede eliminaram cerca de 77 itens de plástico de uso único.
Ao mesmo tempo, a plataforma Astore, responsável pelas compras corporativas da companhia, passou a avaliar fornecedores com base em critérios ESG.
A iniciativa também contribuiu para que 150 hotéis adotassem energia proveniente de fontes 100% renováveis.
Alimentação entra no centro da estratégia
Uma das frentes mais ambiciosas envolve a alimentação.
Por meio da Política da Boa Alimentação, a Accor vem ampliando ações para reduzir desperdícios e estimular práticas mais sustentáveis nos restaurantes da rede.
Hoje, mais de 2.300 hotéis monitoram perdas de alimentos globalmente.
Nas Américas, quase metade das unidades já realiza esse acompanhamento de forma estruturada.
A companhia também estabeleceu uma meta global para 2030: fazer com que 35% dos pratos servidos nos restaurantes da rede tenham predominância de ingredientes de origem vegetal.
Parceria evita desperdício de mais de 50 toneladas de alimentos
No Brasil, um dos destaques é a parceria com a Food To Save.
Desde 2023, a iniciativa já evitou o desperdício de mais de 50 toneladas de alimentos, além de impedir a emissão de mais de 125 toneladas de CO₂ e preservar aproximadamente 137 milhões de litros de água.
Para Lucas Infante, CEO da Food To Save, a hotelaria tem potencial para liderar mudanças significativas na cadeia de consumo.
“Parcerias com empresas comprometidas com a sustentabilidade, como a Accor, mostram que é possível transformar o combate ao desperdício de alimentos em uma ação concreta de impacto ambiental, social e econômico. Os resultados alcançados até aqui demonstram o potencial da hotelaria para impulsionar mudanças positivas em toda a cadeia de consumo.”
Leitura de Mercado | Turismo&Eventos
A Accor sinaliza um movimento que tende a ganhar força nos próximos anos: a transformação da sustentabilidade em indicador de gestão e não apenas de comunicação.
Os resultados apresentados mostram que eficiência ambiental passou a gerar ganhos operacionais, redução de custos e fortalecimento da reputação corporativa.
Para a hotelaria, a pressão deve aumentar. Empresas, organizadores de eventos e viajantes estão exigindo métricas concretas, certificações e transparência sobre impactos ambientais.
Quem conseguir transformar sustentabilidade em resultado mensurável tende a ocupar uma posição mais competitiva em um mercado cada vez mais atento às práticas ESG.
