Baklava e Keşkek são pratos em destaque (Foto Divulgação/GoTürkiye)
Evento internacional promovido pela Türkiye transforma gastronomia em ferramenta de identidade cultural, turismo e conexão entre destinos
A gastronomia virou um dos ativos mais disputados do turismo global. E a Türkiye quer ampliar esse posicionamento utilizando um elemento que poucos destinos conseguem apresentar com profundidade: herança cultural viva.
Entre os dias 21 e 27 de maio, a quinta edição da Turkish Cuisine Week levará experiências gastronômicas para diferentes países sob o tema “The Heritage Table” (“Bir Sofrada Miras”). A proposta deste ano amplia o papel da culinária turca para além dos pratos tradicionais e coloca a mesa como espaço de memória, identidade e conexão cultural.
Promovida pelo Ministério da Cultura e Turismo da República da Türkiye, a iniciativa acontece simultaneamente no país e em representações diplomáticas turcas ao redor do mundo.
Türkiye transforma gastronomia em estratégia internacional de turismo
Mais do que um festival gastronômico, a Turkish Cuisine Week se consolidou nos últimos anos como uma ação de posicionamento internacional da marca turística da Türkiye.
O movimento acompanha uma tendência crescente dentro do turismo global. Destinos passaram a utilizar gastronomia não apenas como complemento da viagem, mas como elemento central de experiência, permanência e construção de imagem internacional.
Nesta edição, o conceito “The Heritage Table” trabalha justamente a ideia da comida como patrimônio compartilhado entre gerações.
“A mesa é a linguagem mais antiga da união. A comida conecta as pessoas através do tempo”, destaca a mensagem central da campanha.
O tema foi estruturado em três pilares:
- diálogo;
- transformação;
- arquivo cultural.
A proposta é mostrar como receitas, ingredientes e técnicas tradicionais atravessaram séculos por meio de migrações, encontros culturais e transmissão familiar.
Evento internacional amplia presença da culinária turca
As ações da Turkish Cuisine Week acontecerão em diferentes formatos dentro e fora da Türkiye.
Entre as principais atividades previstas estão jantares comunitários, workshops gastronômicos, apresentações de técnicas tradicionais e encontros entre chefs turcos e internacionais.
Um dos destaques será o “Ark of Flavours/Lezzet Arşivi”, espécie de arquivo gastronômico vivo que apresentará receitas históricas, ingredientes e métodos tradicionais acompanhados de degustações guiadas para imprensa especializada, chefs e formadores de opinião.
Também estão previstas demonstrações práticas de técnicas tradicionais como:
- preparo da massa “yufka”;
- cozimento lento do “keşkek”;
- métodos tradicionais de grelhados em fogo aberto.
Pratos escolhidos reforçam identidade regional e memória coletiva
Os pratos selecionados para representar a edição 2026 ajudam a explicar a narrativa construída pela campanha.
O “keşkek”, reconhecido pela UNESCO, aparece como símbolo de celebração coletiva e tradição compartilhada. O “mantı”, tradicional massa recheada turca, representa deslocamentos culturais e influência das migrações ao longo dos séculos.
Já o baklava surge como símbolo da transmissão artesanal entre gerações, enquanto o “dolma” reforça a diversidade regional presente dentro da própria culinária turca.
A “halva”, por sua vez, foi escolhida pela relação histórica com memória afetiva, solidariedade e encontros familiares.
Gastronomia ganha peso crescente no turismo internacional
O avanço de iniciativas como a Turkish Cuisine Week mostra como destinos estão ampliando investimentos em experiências culturais ligadas à alimentação.
Nos últimos anos, o turismo gastronômico deixou de ser apenas nicho e passou a influenciar decisões de viagem, permanência média e percepção internacional dos destinos.
Nesse cenário, países que conseguem conectar culinária, patrimônio histórico e experiência autêntica ampliam vantagem competitiva diante de um turista cada vez mais interessado em vivências culturais locais.
A estratégia da Türkiye Tourism Promotion and Development Agency acompanha justamente esse movimento ao transformar a cozinha turca em ferramenta de promoção internacional contínua.
Leitura do Mercado | Turismo&Eventos
A Turkish Cuisine Week mostra como a gastronomia deixou de ser apoio do turismo para se tornar produto estratégico de posicionamento internacional.
Destinos que conseguem transformar comida em narrativa cultural ampliam relevância, permanência do visitante e presença global de marca.
A Türkiye trabalha hoje um modelo que mistura patrimônio, experiência e diplomacia cultural. É um movimento que pressiona outros destinos a profissionalizar a maneira como apresentam sua identidade gastronômica ao mercado internacional.
