Foto: SEEN Belém – Divulgação
Drink combina vodka, licor de café de origem jamaicana e café orgânico brasileiro em releitura de um clássico da coquetelaria londrina
O café, tradicionalmente associado ao início do dia e às pausas ao longo da rotina, também ocupa espaço nas cartas de coquetelaria. No Seen Belém, restaurante instalado no rooftop do Tivoli Maiorana Belém Pará, o ingrediente aparece no Nespresso Martini, drink que combina café, licor e vodka em uma interpretação de um clássico que ganhou espaço na coquetelaria internacional.
A receita integra a carta regular do restaurante e reúne vodka, Tia Maria, licor de café com origem na Jamaica, e Nespresso Brasil Orgânico. O drink custa R$ 52 e pode ser encontrado no Seen Belém durante todo o ano.
A escolha do café para a composição acompanha uma tendência já consolidada na coquetelaria contemporânea de aproximar bebidas destiladas de ingredientes tradicionalmente associados ao universo gastronômico. No caso do Nespresso Martini, a combinação cria uma bebida na qual o café participa diretamente da construção do perfil do coquetel.
Inspirado no Espresso Martini, o drink remete à criação que surgiu na cena da coquetelaria de Londres nos anos 1980 e posteriormente ganhou diferentes interpretações em bares de diversos países. A versão servida em Belém utiliza o café orgânico brasileiro em conjunto com o licor jamaicano e a vodka.
Café como elemento de coquetelaria
A presença do Nespresso Martini na carta regular do Seen Belém também amplia o papel do café dentro da proposta gastronômica do restaurante. O ingrediente deixa de aparecer exclusivamente associado ao serviço tradicional de café e passa a integrar uma experiência noturna, ao lado de pratos e outros drinks.
Instalado no 17º andar do Tivoli Maiorana Belém Pará, o Seen combina gastronomia, coquetelaria e vista panorâmica da cidade. A marca foi criada pelo chefpreneur português Olivier da Costa e trabalha com pratos de diferentes influências, além de coquetéis autorais e clássicos.
Nesse ambiente, o Nespresso Martini se encaixa em uma proposta que utiliza referências conhecidas da coquetelaria e ingredientes de diferentes origens para compor uma carta voltada ao público que busca uma experiência gastronômica também no período noturno.
A escolha do café brasileiro, por sua vez, estabelece uma conexão entre um ingrediente de forte presença na gastronomia nacional e uma receita de origem internacional. O resultado é uma bebida que combina referências distintas dentro da carta do Seen Belém.
Leitura de Mercado | Turismo&Eventos
A presença de drinks à base de café em cartas de restaurantes e bares mostra como um ingrediente tradicional pode ganhar novos usos dentro da gastronomia. No Seen Belém, o Nespresso Martini leva essa associação para a coquetelaria e integra o café a uma experiência noturna.
A receita também combina referências de diferentes origens: a inspiração londrina do clássico, o licor de origem jamaicana e o café orgânico brasileiro. A composição transforma o ingrediente em parte central de uma bebida que dialoga com a proposta internacional do restaurante.
No rooftop do Tivoli Maiorana Belém, a coquetelaria passa a compartilhar protagonismo com a gastronomia e a vista da cidade na construção da experiência oferecida ao visitante.
