Los Cabos é Reconhecido como Destino Gastronômico Sustentável pelo Guia MICHELIN México

Na primeira edição notável do Guia MICHELIN no México, Los Cabos e o estado de Baja California Sur emergiram como líderes na cena gastronômica sustentável de classe mundial. Reconhecida por sua culinária de alto padrão, a região agora é celebrada por seu compromisso com práticas culinárias responsáveis.

Destaque em Sustentabilidade

O Guia MICHELIN México 2024 concedeu um total de 1 Estrela MICHELIN, 2 Estrelas Verdes e recomendou 14 restaurantes na região. Entre os premiados com a cobiçada Estrela Verde, que reconhece a excelência em sustentabilidade, estão o Flora Fields e o Acre. Estes estabelecimentos destacam-se pelo compromisso com métodos culinários que respeitam e valorizam o meio ambiente e a comunidade local.

Excelência Acessível

Além disso, o guia premiou o Metate, o Flora’s Field Kitchen e a Cocina de Campo by Agricole com prêmios Bib Gourmand, destacando sua excelente relação custo-benefício e proporcionando experiências gastronômicas excepcionais a preços acessíveis.

Talentos Emergentes e Inovação

Na categoria de destaque, o chef Francisco Sixto, do Grand Velas Los Cabos, foi distinguido com uma Estrela MICHELIN, reconhecendo seu talento emergente e a inovação na Cozinha de Autor, caracterizando a nova geração de chefs no país.

Lista de Destaques

A lista completa de restaurantes recomendados pelo Guia MICHELIN México 2024 inclui Acre, Árbol, Benno, CarbónCabrón, Comal, Dum, Los Tres Gallos, Lumbre, Manta, Nao, Omakai, Oystera, Paradero e Ruba’s Bakery, todos reconhecidos por sua qualidade culinária superior e constante inovação em suas ofertas.

Um Reconhecimento Global

Essas distinções não apenas celebram a excelência culinária, mas também destacam o papel de Baja California Sur como líder em gastronomia sustentável e de vanguarda mundial. Com essas inclusões, a região firma-se firmemente no mapa global da alta gastronomia.

Foto: Michelin Guide

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