Foto: Via Visar
A valorização da gastronomia autoral brasileira no cenário internacional segue ganhando força. O Fugu Paraty Untappd entra nesse movimento ao conquistar reconhecimento global por meio de uma premiação baseada na avaliação direta dos consumidores, um dos indicadores mais relevantes do mercado atual.
O Fugu Japanese Food recebeu o selo Gold no Untappd Community Awards 2025 na categoria Lager Japanese Rice no Brasil, com um rótulo desenvolvido em parceria com a Cervejaria Blackfin. O reconhecimento parte das avaliações de usuários da plataforma Untappd, que reúne milhões de registros de consumo ao redor do mundo.
Avaliação do consumidor ganha peso estratégico no turismo gastronômico
O diferencial do Fugu Paraty Untappd está no tipo de reconhecimento. Ao contrário de premiações tradicionais, o selo nasce da experiência real do consumidor.
Criado em 2010, o Untappd se consolidou como uma das principais referências do universo cervejeiro, com mais de 11 milhões de usuários e bilhões de registros. As classificações são construídas a partir de avaliações espontâneas, o que aumenta sua credibilidade.
Para o turismo gastronômico, isso tem impacto direto. A decisão de consumo está cada vez mais conectada à opinião de outros usuários, especialmente em plataformas digitais.
Parceria entre gastronomia e cervejaria cria produto com identidade
A cerveja premiada do Fugu Paraty Untappd foi desenvolvida exclusivamente para o restaurante. Trata-se de uma Japanese Rice Lager, com 5,2% de teor alcoólico, elaborada com arroz japonês e malte de cevada, além de dry hopping com lúpulos Citra e Amarillo.
O rótulo também carrega identidade visual inspirada em cenas urbanas de Tóquio, reforçando a conexão com a proposta gastronômica da casa.
Pensada para harmonizar com peixes frescos da região, a cerveja amplia a experiência do cliente e reforça um conceito importante. A integração entre cozinha e bebida como parte da narrativa.
Reconhecimento internacional amplia posicionamento do restaurante
O selo do Untappd não é um caso isolado. O Fugu já havia sido citado pelo The New York Times e agora passa a integrar o Guide Michelin Voyage & Cultures – Brésil, publicação francesa que reúne endereços recomendados no país.
O restaurante faz parte do ecossistema do Sandi Hotel, dentro do chamado Quadrado Mágico, que inclui também outras operações gastronômicas e uma curadoria de bebidas que combina rótulos internacionais e produção nacional.
Esse modelo integrado amplia a experiência do visitante e fortalece o destino como polo gastronômico.
Gastronomia e experiência fortalecem destino turístico
O Fugu Paraty Untappd também reforça o papel da gastronomia como ativo estratégico de destinos turísticos. Paraty, já consolidada por sua história e cultura, amplia sua atratividade ao investir em experiências de alto nível.
A produção local da cerveja, realizada em Cunha, e sua distribuição exclusiva dentro do ecossistema do hotel, criam um produto com identidade territorial, algo cada vez mais valorizado pelo viajante.
Leitura do Mercado | Turismo&Eventos
O reconhecimento do Fugu mostra um movimento claro. A validação do mercado não vem apenas de críticos ou guias tradicionais, mas também do consumidor.
Plataformas como o Untappd ganham força e passam a influenciar diretamente a escolha do viajante. Para o trade, isso exige atenção. Reputação digital se torna ativo estratégico.
Além disso, a integração entre gastronomia, bebida e experiência reforça uma tendência importante. Destinos que trabalham bem essa conexão aumentam valor percebido e competitividade.
Paraty entende esse caminho. E o Fugu é um exemplo claro disso.
